Postup přípravy receptu Okurky plněné mletým masem:
Větší okurky oloupeme, podélně rozkrojíme a dužinu vydlabeme lžící. Vzniklou dutinu plníme nádivkou, kterou připravíme takto: mleté maso dáme do mísy, přidáme nadrobno pokrájenou cibuli a vydlabané vnitřky okurek nakrájené najemno. Přidáme syrovou rýži, dobře promícháme, zalijeme lžící oleje a osolíme. Naplněné okurky srovnáme do většího hrnce, podlijeme vývarem, povrch polijeme smetanou a dusíme pod pokličkou asi 40 minut.