Sardinky necháme okapat z oleje. Cibuli očistíme a nakrájíme nadrobno. Vejce uvaříme natvrdo, vychladlé oloupeme a nakrájíme na plátky. Omytou pažitku usekáme nadrobno. Papriku nakrájíme na kroužky a naporcujeme na dílky.

V míse ušleháme máslo se sardelovou pastou do pěny. Přidáme sýr, sardinky, pepř, smetanu a opět prošleháme. Nakonec vmícháme jemně nakrájenou cibulku.

Sardinkový krém mažeme vidličkou na plátky veky. Zdobíme vejcem, paprikou a malou lžičkou majonézy. Nakonec chlebíčky posypeme usekanou pažitkou.