Na kostičky pokrájenou zvěřinu osmahneme ze všech stran na oleji, pak přidáme drcený jalovec, ostatní koření a víno. Jakmile se víno vydusí, vmícháme rajčatový protlak, mírně osolíme a za občasného podlévání vodou dusíme domekka. Omáčka, kterou nakonec procedíme, se hodí k těstovinám nebo k masu z divočiny.