Omeleta s kuřecími játry a žampióny

Kuřecí játra nakrájíme na malé kousky. Na oleji orestujeme drobně nakrájenou cibuli, přidáme játra, žampióny, sojovou omáčku, špetku soli, pepře, cukru a glutasolu. Osmahneme a odstavíme. Na jiné pánvi na horkém oleji připravíme z rozmíchaných osolených vajec čtyři omelety, naplníme je játrovou směsí se žampiony, přehneme a vyklopíme na talíř. Povrch omelety posypeme jemně nakrájeným pórkem a přizdobíme krájenými plátky rajčat. Podáváme s brambory.