Omeleta z makaronů

Makarony rozlámeme na menší kousky. V hrnci přivedeme k varu vodu, osolíme ji a těstoviny uvaříme. Potom je scedíme a dáme okapat. Oloupaná rajčata rozkrojíme, vyjmeme dužinu a rozkrájíme ji na drobné kostičky. Rajčatové pyré smícháme s olivovým olejem, chilli a solí. Makarony přendáme do mísy a vmícháme k nim ochucené pyré. Sýr nahrubo nastrouháme. Lahůdkové cibulky nasekáme nadrobno. Vejce rozšleháme se solí a pepřem. Do velké pánve nalijeme olej a necháme jej rozehřát. Vsypeme na něj ochucené makarony, které posypeme nastrouhaným sýrem, cibulkami a zalijeme vejci. Na mírném ohni necháme omeletu pod poklicí zahoustnout, asi 10 minut. Potom ji opatrně přeneseme na velký talíř a ozdobíme oreganem.