Celer oloupeme, opláchneme a uvaříme do poloměkka v osolené vodě. Okapaný a vychladlý celer nakrájíme na asi 1 cm silná kolečka, osolíme, po jedné straně potřeme bílkem, přitiskneme plátek salámu nebo sýra, obalíme v mouce, rozšlehaném vejci s mlékem, strouhance a dozlatova usmažíme. Klademe do tuku nejprve celerem dolů a pak obrátíme. Opečený celer ve strouhance se šunkou a sýrem podáváme s vařenými bramborami. Vynikající.