Brambory omyjeme a ve slané vodě s kmínem vaříme asi 20 minut, slijeme a prudce zchladíme studenou vodou. Nechám ještě trochu vychladnout, oloupeme a podélně rozčtvrtíme.
Na pánvi rozehřejeme máslo, přidáme brambory a na středním ohni opékáme dozlatova asi 15 minut.
Kopr omyjeme ve vodě a osušíme. Lístky otrháme ze stonků a najemno nasekáme. Kopr vmícháme do brambor a podle chuti osolíme i opepříme.
Podáváme k pečenému telecímu masu, rybě či filé nebo karbanátkům.