Opražený kombu-kondiment

1) Kombu v mokrém šátku pečlivě očistit od možných částeček špíny nebo bílého prášku.

2) Opražit ve středně teplé troubě (190°C) 7-10 min., až je křupavý.

3) V suribachi nebo hmoždíři rozbít na prášek.

4) Po zchlazení uložit do uzavíratelné sklenice a šetrně používat jako koření na obilná jídla.

Poznámka: Tento kondiment je velmi bohatý na minerály a může být použit místo obvyklých slaných stolních koření.

Varianta: Prášek Kombu smíchat s opraženými mletými sezamskými semeny, slunečnicovými nebo dýňovými semeny.