Změklý tuk pokrájený na kousky utřeme s cukrem, žloutky a vanilkovým cukrem do pěny. Postupně vmícháme mouku a vypracujeme hladké těsto.
Z těsta modelujeme kuličky o velikosti vlašského ořechu. Každou kuličku potřeme rozšlehaným bílkem a obalíme v nastrouhaných ořechách.
Kuličky opatrně přeneseme na plech vyložený pečícím papírem, lehce stiskneme a koncem vařečky v nich uděláme důlek, který plníme zavařeninou.
Pečeme v předehřáté troubě na 190°C asi 15 minut.
Hotové cukroví necháme vychladnout na kovové mřížce.