Ořechová kuřecí prsa s broskvemi

Prsa lehce naklepeme, osolíme a opepříme (nejlépe čerstvě nadrcený pepř celý). Máslo rozehřejeme, přidáme olej a prsa ve směsi opečeme. Poté je poklademe půlkami broskví, přikryjeme plátky sýra a podlijeme vínem. Přikryjeme pokličkou a dusíme, než se sýr rozpustí. Těsně před vyjmutím posypeme ořechy, aby se jen lehce zpařily.

TIP: podáváme s opečenými bramborami = kastrol vymažeme máslem. Vykládáme bramborami nakrájenými na plátky (kolečka), cca 3 vrstvy, z nichž každou vždy pokapeme rozpuštěným máslem, osolíme, opepříme a posypeme strouhaným sýrem a petrželkou. Vrchní vrstva je jen s máslem. Zapékáme cca 1 hodinu.