Ořechový sendvič s broskvemi

Na pánvi rozpusťte máslo a s cukrem nechte dozlatova zkaramelizovat. Zalijte trochou vody, zastříkněte citrónovou šťávou a rozmíchejte. Do teplého karamelu přidejte rozinky, mleté lískové ořechy a smetanu. Za stálého míchání směs svařte na tuhou kaši. Hmotu nechte zchladnout a pak ji natřete na krajíčky toastového chleba. Přiklopte druhým plátkem toastu, urovnejte do pekáče, přiklopte a asi 4 minuty pečte. Hotové sendviče vyjměte, rozkrojte a urovnejte na talíř. Ozdobte plátky oloupaných broskví a poprašte mletou skořicí.