Nasekaná žebírka mírně naklepeme, osolíme a opečeme po obou stranách na horkém oleji doměkka Žebírka vyjmeme, do výpeku přidáme máslo a předem namočené a povařené rozinky, krátce podusíme, ochutíme bílým pepřem a přelijeme přes žebírka. Příloha - hranolky, brambory.