Papriky omyjeme, podélně rozpůlíme, vyjmeme jádřinec a odřízneme stopku. Hermelín nakrájíme na malé kousky, salám rozkrájíme na kostičky. Cibulku oloupeme, omyjeme, osušíme a pokrájíme nadrobno. Přidáme sůl, pepř, majonézu, hořčici, vše promícháme a na chvíli necháme ztuhnout v chladničce. Půlky lusků naplníme připravenou pomazánkou. Povrch posypeme jemně nasekanou petrželkou a přiklopíme listem salátu. Podáváme s celozrnným chlebem.