Kuře naporcujeme na menší kousky, osolíme, potřeme rozmačkaným česnekem, posypeme paprikou a pepřem. Na rozpáleném oleji orestujeme dočervena (pozor, prská, pomáhám si pokličkou), naskládáme i s výpekem do pekáčku, podlijeme asi 2 dcl vína a pečeme, dokud kuře nezčervená. Krátíme si čas popíjením zbylého vínka.
Příloha: rýže.