Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny. Z bílků ušleháme tuhý sníh a přidáme vanilku nebo vanilkový cukr. Na pánvi rozehřejem máslo a natřeme připravené těsto. Opečeme pouze z jedné strany. Na talíři překlopíme tak, aby opečená strana byla vespod a nahoře. Posypeme cukrem, poklademe ovocem nebo ovocným pyrém. Ihned podáváme.