Omytý citron rozkrojíme a vymačkáme z něj šťávu, kterou smícháme s medem a troškou rumu. Omyjeme ostatní ovoce (hrušky, jablka, pomeranče, banány), oloupeme je a nakrájíme na kostičky (banán samozřejmě na kolečka). Jednotlivé druhy ovoce promícháme a zalijeme nachystanou zálivkou. Poté necháme salát vychladit v ledničce. Jádra vlašských ořechů mezitím nasekáme najemno a opražíme na pánvičce. Vyndáme salát z lednice, rozdělíme na jednotlivé porce a posypeme opraženými ořechy. Po ozdobení snítky máty můžeme servírovat.