Omáčka: z mouky a másla udělejte světlou jíšku a zřeďte vývarem.
Náplň: Houby předem namočte a uvařte doměkka. Kuřecí maso jemně pokrájejte, smíchejte s posekanými vařenými houbami, omáčkou, smetanou, syrovými žloutky a na mírném plameni ohřejte do zhoustnutí. Okořeňte solí, pepřem a muškátovým oříškem, odstavte a nechte vychladnout. Přidejte koňak nebo rum, promíchejte a naplňte bliny.
Na každou palačinku dejte lžíci náplně, zabalte jako obálku a opečte z obou stran na másle. Podávejte horké.