Pampeliškové smaženky

Nasbírat pampelišky před jejich upotřebením. Pracovat s němi rychle, protože se poměrně brzy po utržení zavřou.
Uštípnout květy od stonků. Naplnit mísu se 4 hrnky vody. Přidat 1 lžičku soli a citronovou šťávu. Vložit pampelišky do této lázně a několikrát je ponořit, aby se očistily. Vyjmout je a osušit na ubrousku květen dolů.
Přesít do misky mouku s kukuřičnou moukou, solí, pepřem a chilli kořením. Přidat tymián a dobře vše zamíchat. V jiné misce našlehat vejce s mlékem a vlít ho do suchých ingrediencí. Rozmíchat na těstíčko.
Nalít olej do pánve do výšky asi 3cm. Ponožit každý květ do těstíčka a opatrně je ponořit do rozžhaveného oleje. Usmažit je do zlatové barvy, asi 2min., otočit je a je-li nutné, smažit je další 1min. Osušit je na ubrousku a osolit je podle chuti.
Podávat horké, jako jednohubky.