Panenku odblaníme a očistíme, nakrájíme na plátky, a posypeme pepřovým kořením, osolíme a zalijeme olejem. Necháme odležet v lednici. Potom panenku osmahneme zprudka na oleji z obou stran a odložíme na talíř. Ve výpeku osmažíme cibuli a slaninu nakrájené na proužky a zalijeme smetanou. Dochutíme kouskem bujonu. Vložíme biftečky a prohřejeme.
Brambory omyjeme a i se slupkou nakrájíme na asi 1/2 cm kolečka. Propláchneme vodou, vysušíme a vsypeme na vymazaný plech. Posypeme paprikou a promícháme. Já pekla v horkovzdušné troubě asi tak 45 minut. Nakonec posolíme.