Vepřové panenky očištěte, omyjte, osušte a do každého kousku masa udělejte ostrým nožem několik hlubokých zářezů, asi 1 cm.
Bylinky omyjte, nasekejte najemno a smíchejte s mandlemi i medem. Směs vetřete do zářezů. Maso posypte kořením na drůbež, dejte do chladničky a nechte asi 2 hodiny odležet.
Odleželé panenky potřete olejem a za občasného obracení opékejte na rozpáleném grilu, asi 15 minut. Ogrilované maso ozdobte petrželkou a obložte grilovanou zeleninou - mladou cibulkou, rajčaty, paprikami.
Příloha: pečivo, pečené brambory.