Nejdříve si připravíme míchanici: nadrobno nakrájený pórek orestujeme na oleji, přidáme plátky žampiónů, vejce a kousky kapie. Vepřovou panenku rozřízneme a rozklepeme tak, aby vznikl plát masa. Na maso položíme plátek šunky a sýra. Na sýr dáme připravenou směs. Zavineme a uzavřeme párátky, osolíme, opepříme. Na horkém oleji opékáme ze všech stran. Dozlatova opečenou panenku nakrájíme šikmými řezy a na talíři ji přelijeme výpekem. Příloha: hranolky nebo bramborová kaše.