Ananas okrájejte, nakrájejte na kolečka a vykrojte tuhý střed. Maso lehce naklepejte, osolte a opepřete. Větší plát pevného alobalu potřete olejem, rozložte na něj střídavě medailonky a plátky ananasu, posypte kukurmou, jemně nasekanými lístky rukoly a zakápněte sójovou omáčkou. Alobal pevně uzavřete, položte na plech, vložte do předehřáté trouby a při 180 st. C pečte asi 30 minut. Podávejte s bramborami, rýži nebo pečivem.