Brambory vložte do vařící vody a 6 — 8 minut povařte. Potom je oloupejte a nakrájejte na plátky.
V kastrolu rozehřejte sádlo a až se z něj začne lehýnce kouřit, přidejte cibuli, osmahněte slabě do zlatova, přidejte česnek a zamíchejte.
Sundejte s plotny, vmíchejte papriku — opatrně - až je cibule dobře pokryta. Dejte zpět na plotnu, přidejte vývar a vše ostatní.
Vařte asi 25 — 30 minut, až jsou brambory hotové.
Servírujte s noky nebo s nudlemi, ale i s chlebem či po našem s knedlíkem.
Každá porce se nakonec ozdobí přidáním zakysané šlehačky, misku můžete dát na stůl.