Očištěné houby pokrájíme na kousky a ve vodě s octem, solí a kořením uvaříme doměkka. Odstraníme koření a houby necháme důkladně okapat. Pak je v míse promícháme s očištěnými a na tenké nudličky nakrájenými paprikami, přidáme cukr a olej, ještě jednou promícháme a necháme do druhého dne rozležet v chladničce.