Papriky rozpůlíme, vyřízneme semeníky, opláchneme a nakrájíme na kostičky. Dáme do mísy a přidáme oloupanou, na kolečka nakrájenou červenou cibulku, opláchnutý na kousky pokrájený řapíkatý celer, na kostičky nakrájený ovčí sýr a omytou nadrobno nasekanou pažitku a petrželku. V šálku rozmícháme ve dvou lžících teplé vody med, olej, sůl, pepř a ocet, zálivkou salát přelijeme a necháme v chladničce odležet.