Postup přípravy receptu Paprikový wok :
Papriky rozpůlíme, odstraníme jadérka, důkladně omyjeme a nakrájíme na kostky. Jarní cibulku očistíme, omyjeme a nasekáme najemno. Zázvor oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Na plotnu dáme rozehřát pánev wok. Poté nalijeme olej, přidáme cibulku a zázvor, krátce osmahneme. Dále přidáme nakrájené papriky a za stálého míchání směs pár minut opékáme.
Po pár minutách směs ochutíme sójovou omáčkou, cukrem a 3 lžícemi rýžového octa. Vše za stálého míchání opékáme zhruba 2 minuty. Poté směs zalijeme vodou a dusíme pod pokličkou asi 15 minut.
Před podáváním paprikový wok ochutíme špetkou soli a zbytkem rýžového octa. Promícháme a ihned servírujeme na talíř. Vhodnou přílohou je tmavé pečivo nebo bageta.