Papriky plněné šunkovou pěnou

Papriky rozkrojte na půlky, odstraňte semena a palčivá žebra, půlky paprik krátce omyjte pod tekoucí vodou a nechte okapat. Velmi mírně je osolte, naplňte, ozdobte a hned podávejte. Náplň: jemně umletou nebo drobně pokrájenou šunku vmíchejte do změklého másla. Postupně přidejte smetanu a ušlehejte v lehkou pěnu. Okořeňte ji mletou paprikou a pepřem a osolte. Rajčata zdobte dílky vařeného vejce, vějířky okurky a petrželkou.