Mírně vymaštěnou zapékací misku vyložíme krájenou šunkou (sušená parmská šunka - prosciutto neboli pršut nebo jakákoli jiná šunka, šunkový salám, krájené uzené a pod.), na ni nasypeme hrubě strouhaný sýr (nahořklý tvrdý sýr, např. primátor; parmezán stačí přidat jen na dochucení) a uděláme do něho pět důlků. Osolíme, okořeníme a rozklepneme vejce tak, aby v každém důlku zůstal žloutek. Znovu osolíme a okořeníme a můžeme dochutit proužky slaniny a smetanou. Zapékáme, až vejce ztuhnou. V ještě horké troubě rozpečeme housky.