Parmský závitek s avokádem

Avokáda rozpůlíme, odstraníme pecku a oloupeme je. Každou půlku podélně rozkrojíme na 3 dílky a obalíme je plátkem šunky. Fíky omyjeme a také rozkrájíme na šestiny. Petrželku opláchneme a lístky otrháme. Kousky fíků připíchneme párátkem k avokádům a pod každý zasuneme kousek petrželové natě. Chřest omyjeme, odřízneme z něj zdřevnatělé konce a křehké stonky rozkrájíme každý na 4 - 6 delších špalíčků. Čekanku rozebereme na jednotlivé lístky, opláchneme je, necháme okapat a rozkrájíme na kousky odpovídající velikosti chřestu. Vždy 5 - 6 kousků chřestu a 1 - 2 lístky čekanky pevně ovineme plátkem šunky. Rajčátka omyjeme, rozčtvrtíme a párátkem připíchneme na chřestové svazečky. Podáváme s pečivem nebo samostatně.