Vepřová žebírka naklepeme, osolíme, potřeme zázvorem a posypeme drceným kmínem. Cibuli nakrájenou na kolečka vložíme se žebírky na rozehřáté sádlo a pečeme za občasného podlévání doměkka. Upečená žebírka vyjmeme, šťávu vysmahneme do tuku, zředíme a ještě povaříme. Jako příloha je vhodný bramborový knedlík a špenát.