Omyjeme lupínky polníčku, odstraníme kořínek a osušíme. Oloupeme grep a odstraníme bílou slupku. Zůstanou nám pouze čisté citrusové srpky. Vybereme zrnka granátového jablka a vše smícháme v salátové míse.
Přidáme ještě na jemno pokrájený stonek řepíku a piniové oříšky. Zalijeme dresingem z panenského olivového oleje, balsamikového octa a špetkou soli. Podáváme s gorgonzola sýrem.
Salát je opravdu vynikající a osvěžující i v sychravém počasí.