Paprikové lusky, opečeme na horké plotně do zhnědnutí. Pak je ihned přendáme do teplého hrnku a zakryjeme pokličkou. Vlastním teplem se papriky podusí a lehce se sloupnou. Celé papriky bez semen srovnáme do mísy, osolíme a pokapeme citr. šťávou a olejem.