Pečená husí stehýnka s vinnými hruškami

Troubu vyhřejeme na 180 stupňů. Husí stehna osolíme a opepříme. Maso vyrovnáme do pekáčku, podlijeme vodou a pečeme asi 90 minut.

Mezitím svaříme víno se vším kořením. Oloupeme hrušky, rozčtvrtíme je a vykrojíme jádřince. Vložíme je do vína a 5 minut je vaříme. V nálevu je necháme ležet dobu, co se peče maso.

Potom ovoce vyjmeme a koření scedíme. Pečené maso vyjmeme z pekáčku a odložíme stranou. Do šťávy přilijeme vývar a víno. Přivedeme k varu a přimícháme rybízovou marmeládu. Omáčku zahustíme škrobem, přelijeme jí maso a podáváme s hruškami.