Pečená jablíčka plněná sýrem

Když se nám (například v září) sejde větší množství jablek a na štrůdl se už nemůžeme ani podívat, nebo pokud máme rádi (nejen na podzim) kombinaci slano-sladkých chutí, potom jablka rozkrojíme napůl, vydlabeme jádřince a povaříme asi 3-4 minuty v cca půl litru vody.
Přendáme do máslem vymazané zapékací misky a každou půlku jablka naplníme kouskem nivy, půlkou jadérek zbavené feferonky a zakryjeme silnějším plátkem madelandu.
Pečeme v troubě, vyhřáté na 170 °C, asi 15 minut.
Podáváme horké, ozdobené lístkem čerstvé bazalky.