Pečená kachna se šalvějí

Kachnu omyjte, osušte, uvnitř i vně osolte. Jablka a cibuli nakrájejte na měsíčky, promíchejte se šalvějí. Polovinou směsi naplňte kachnu a otvor zajistěte jehlou. Kachnu položte do pekáčku, přidejte zbylou cibuli s jablky, podlijte a vložte do hodně vyhřáté trouby, pečte 10 minut, zakryjte poklicí a pečte asi 45 minut. Poklici sundejte a dopečte, podle potřeby podlévejte a přelévejte vypečenou šťávou. Podávejte s různě upravenými bramborami a salátem nebo zelím.