Kotletu umyjeme, osušíme a nakrájíme na plátky. Jablka oloupeme zbavíme jadřinců a společně s cibulí, česnekem nakrájíme na malé kousky a dáme do pekáče. Na tuto směs nalijeme olej a pokládáme kotlety, které si předem okořeníme, solí, pepřem, kmínem a sladkou parikou.
Pekáč trošku podlijmee vodou a dáme péct do trouby asi na 60 minut. Během pečeni kotlety podléváme šťávou z pekáče.
Hotové kotlety podáváme se zelím a bramborovým knedlíkem.