Maso omyjte, usušte, potřete solí a strouhaným zázvorem. Vložte ho do pekáčku, přidejte jemně nakrájenou cibuli, sádlo, podlijte trochou vody. Vložte do předehráté trouby a upečte doměkka.
Podle potřeby podlévejte a přelévejte vypečenou šťávou. Nakonec zahustěte šťávu hotovou jíškou a krátce povařte. Podávejte s dušenou rýží nebo vařenými či jinak upravenými bramborami.