Pečená krůtí prsa s paprikami

Maso naklepeme, osolíme a opepříme. Papriky pokrájíme na menší kousky, brambory na čtvrtky. Pórek podélně nakrájíme na dlouhé proužky. Plátky masa po obvodu ovážeme proužky pórku a upevníme jehlou nebo nití. Na pánvi rozehřejeme olej a na něm rychle po obou stranách maso opečeme. Přendáme do pekáčku. Ve výpeku z masa opečeme papriku s bramborami. Pak přidáme do pekáčku k masu, posypeme provensálským kořením a pečeme v troubě asi 30 minut. Během pečení mírně podléváme vodou.