Stehna osolíme, opepříme a dáme do pánve s vysokým okrajem a pokličkou, podlijeme vodou a přikryté zvolna dusíme doměkka (průměrně 2 hodiny, podle velikosti). Občas je otáčíme a podle potřeby podléváme. Když jsou dostatečně měkká, tak je vyjmeme, pomažeme rostlinným tukem a dáme do remosky nebo na pekáč do trouby a asi 15 minut pečeme. Potom smícháme kečup, cukr, hořčici a muškátový oříšek a směs přes stehna nalijeme. Pečeme dalších 15 minut.