Pečená kuřecí stehna se sýrem a zeleninou

Omytá a osušená stehna nasolíme, poprášíme paprikou a naskládáme do pekáčku. Na každé stehno položíme lupínek másla, podlijeme vodou a dáme do rozehřáté trouby. Oloupané cibule nakrájíme na kolečka, stroužky česneku na plátky a na lžíci olivového oleje je v pánvi zprudka osmahneme. Když začnou zlátnout, přidáme na kostičky nakrájenou cuketu, osolíme, opepříme, přiklopíme poklicí a asi 2 až 3 minuty podusíme. Za občasného promíchání přidáme na měsíčky rozkrájené rajče, rozpůlené, semeníků zbavené a na proužky nakrájené papriky, dochutíme sojovou omáčkou a vmícháme arašídy. Zelenina je během pěti minut hotová, takže ji připravujeme až těsně před dopečením. Dozlatova upečená kuřecí stehna rozdělíme na talíře, posypeme jemně nastrouhaným eidamem, parmezánem nebo jiným tvrdých sýrem a doplníme zeleninovou směsí. Zdobíme zelenou petrželkou.