Pečená rajčata s mozzarellou

Bazalku utřeme s česnekem, solí a olejem dohladka. Rajčata přepůlíme a potřeme výše připravenou směsí. Na pečící papír položíme mozzarellu a připravená rajčata a vše krátce rozpečeme. Na talíři vytvoříme hnízdečko ze špenátu, do středu vložíme rajčata, sýr a překryjeme plátky šunky. Zakapeme směsí balzamica a oleje. Dochutíme solí a pepřem.