Maso omyjeme, osušíme a vetřeme do něj olej, sůl a pepř. Poté ho prudce opečeme z obou stran na dvou lžících oleje (pečeme na anglický způsob, tzn. zprudka tak, aby zůstalo uvnitř růžové) a přidáme podušená rajčata. Nakrájenou cibuli a česnek zpěníme na zbylém oleji. Přidáme očištěné lusky, osolíme, opepříme a přikryté dusíme 10 minut. Pečené maso nakrájíme na plátky a podáváme se zeleninou, opečenými brambory a Tatarskou omáčkou HELLMANN’S.