Brambory dáme do hrnce se studenou vodou, zakryjeme, přivedeme k varu a povaříme asi 10 minut. Pak brambory slijeme a necháme vychladnout. Každou bramboru pak promáčkneme palcem tak, aby praskla slupka. Mezitím v misce rozmícháme olej s hořčicí, brambory rozložíme na plech a pokapeme je rovnoměrně olejovou směsí. Brambory na plechu posypeme čerstvým rozmarýnem, osolíme hrubozrnnou mořskou solí a plech dáme do trouby vyhřáté na 190 °C. Pečeme cca 25 minut.