Pečené bůčkové závitky se zelím

Česnek, sůl, pepř, sladkou papriku a hořčici smícháme a směsí potřeme dobře vyklepané plátky bůčku. Necháme chvíli uležet.
Připravíme si náplň ze zelí. Spaříme a oloupeme rajčata, nakrájíme na malé kostičky a smícháme společně se zelím, kečupem a jemně nakrájenou cibulí.
Na každý plátek bůčku přidáme trošku náplně a zavineme. Zbylou náplň (asi polovinu) zatím necháme stranou. Závitky rychle opečeme, podlijeme vodou nebo vývarem, přidáme jalovčinky, bobkový list a dusíme asi 1 hodinu. Jakmile maso bude už měkčí, přidáme zbylou zelnou směs a závitky dusíme doměkka.