Pečené jehněčí

Z nakrájené cibule, prolisovaného česneku, nasekaných čerstvých nebo sušených bylinek, soli, pepře a trochy oleje vytvoříme směs, do které naložíme maso a necháme 1 – 2 dny uležet v lednici. Rozmarýn můžeme nechat nesekaný a před pečením můžeme přidat k masu čerstvý. Pečeme ve vyhřáté troubě asi na 230°C asi hodinu a půl poté přidáme rajčatový protlak a ještě alespoň hodinu pečeme, než je maso měkké. V průběhu pečení maso podléváme dle potřeby vodou. Podáváme nejlépe s bramborovou kaší.