Kotlety omyjeme, na krajích nařízneme aby se nekroutily, z obou stran osolíme a opepříme, dáme na pekáč. Oloupanou cibule nakrájíme na 0,5-1 cm silné plátky, které hodně prosolíme (osolíme opravdu hodně, cibule pak nebude hořká při pečení) a pokládáme na připravené kotlety do pekáče. Oloupané brambory rozkrájíme na čtvrtky, posolíme a dáme je do pekáče kolem kotlet. Pečeme na trošce vody, kotlety s cibulkou pustí báječnou šťávu, která nasákne do brambor.