Pečené kotlety se smetanou

Kotlety po obvodu a u kostí nařízneme a jemně naklepeme. Opečeme je po obou stranách na másle a oleji, vyndáme, osolíme a přeložíme do pekáče. Na tuku rozškvaříme kostičky smetany a rozdělíme je na kotlety. Opepříme je, posypeme nasekanou petrželkou, estragonem, nasekanou cibulí, podlijeme vínem. Pak přidáme smetanu, posypeme strouhaným sýrem a pečeme ve středně vyhřáté troubě doměkka. Podáváme s bramborovou kaší. Dobrou chuť.:o))