Kuře omyjeme, naporcujeme na čtvrtiny, osolíme ze všech stran a vložíme do pekáčku. V oleji rozmícháme tři lžičky kari koření a směsí maso potřeme.
Jablka zbavíme jádřinců a slupky a nakrájíme je na malé kostičky.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Jablky a cibulí obložíme kuře, posypeme ho rozinkami, poprášíme lžičkou kari koření a podlijeme trochou vývaru.
Dáme péct asi na 1,5 hodiny. Během pečení občas podléváme vývarem.
Upečené kuře vyndáme. Výpek zalijeme smetanou, přivedeme k varu, zaprášíme jíškou, krátce povaříme a omáčku dochutíme solí.