Pečené kuře po selsku

Omyté kuře osolíme, potřeme utřeným česnekem na povrchu i zevnitř, poprášíme mletou paprikou. Vložíme do tukem vymazaného pekáčku, posypeme drobně nakrájenou slaninou, podlijeme troškou vody a pečeme ve vyhřáté troubě pod pokličkou doměkka. Během pečení přeléváme vypečenou šťávou a podléváme horkou vodou. 20 minut před dopečením kuře obrátíme a dopékáme bez poklice. Pečené kuře vyjmeme, výpek zalijeme vodou rozmíchanou s troškou solamylu, přidáme máslo, krátce povaříme, dochutíme a procedíme. Šťávou přelijeme porce kuřete. Příloha-brambory nebo rýže.