1. Oloupanou cibuli nahrubo pokrájíme. Česnek oloupeme a ukrájíme na plátky. Rozmarýn a majoránku omyjeme, osušíme a otrháme lístky.
2. Papriky omyjeme, rozpůlíme, vyřízneme se­meník a lusky pokrájíme na kostky.
3. V pánvi rozehřejeme olej a na něm za častého míchání opékáme kostky paprik na středním oh­ni asi 15 min. Po 7 min. přidáme nahrubo na­krájenou cibuli, plátky česneku, lístky rozmarýnu a majoránky. Výrazně osolíme a opepříme.
4. Pečené papriky rozdělíme na talíře, můžeme ozdobit snítkami rozmarýnu.
Tip: Provensálské koření a olivový olej dodají pokrmu jemnou kořenitost.
Příloha:
Jako přílohu podá­váme čerstvý selský chléb nebo celozrnnou ba­getu.